Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.
Bảng Trò Chơi Vui
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.
Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.
Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu.
Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi.
Đồng hồ đếm ngược đôi khi không khớp tốc độ chín thật.
Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca.
Khách trẻ em thường gọi phần nhỏ hơn.
Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó.
Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.
Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.
Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí.
+56 789 5679
Ba đơn hàng liên tiếp hoàn thành đúng hạn thường mở khóa phần thưởng combo trong ngày.
Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.
Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ. 09-12 Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách. Giờ Nghỉ Vui Vẻ
Cơm khô quá thì rời rạc còn ướt quá thì bết dính, cả hai đều bị trừ điểm ở phần chấm hình thức. Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu.
Ứng biến với nguyên liệu lạ là phần khó nhất, và người thuộc nhiều công thức có lợi thế rõ rệt trong tình huống này. Bỏ sót biểu tượng dị ứng là lỗi bị trừ điểm nặng nhất trong nhiều game nhà hàng, nặng hơn cả giao nhầm món. Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào.
Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu. Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ. Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ.
Từ vàng nhạt sang cháy khét chỉ mất vài giây, nên phải tắt bếp trước khi đạt màu mong muốn chứ không phải đúng lúc. Yêu cầu đặc biệt hiện bằng biểu tượng nhỏ trên đơn. Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn.
